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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

402 低筋麵粉表示
(A)灰份含量低
(B)蛋白質含量低
(C)纖維含量低
(D)澱粉含量低。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

答案：B
難度： 簡單

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