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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#78189 | 科目：獸醫公共衛生學

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#78189

年份：108年

科目：獸醫公共衛生學

41.下列何者不是肉品加工技術「鹽漬（curing）」中使用亞硝酸鹽的主要目的？
(A)抑制肉毒桿菌
(B)增加營養價值
(C)固定肉色
(D)賦予特殊風味
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