統測◆13家政群生活應用類◆(二)色彩概論、家政行職業衛生與安全題庫下載題庫

上一題
41. 依據民國 103 年 11 月 07 日修正公告「食品良好衛生規範準則」之規範，餐飲業者若使用 蒸汽殺菌法消毒餐具，需以攝氏 100 度的蒸汽加熱多少時間以上？
(A) 30秒
(B) 60秒
(C) 90秒
(D) 120秒

答案：D
難度： 適中
1F
neji8209 小一下 (2016/10/03)

蒸汽消毒法

1.溫度80度以上,10~15分鐘以上。

2.毛巾或抹布消毒:溫度100度,10分鐘以上。

3.餐具消毒:溫度100度,2分鐘以上。


41. 依據民國 103 年 11 月 07 日修正公告「食品良好衛生規範準則」..-阿摩線上測驗