alliin 一個硫 無味,=☆☆☆☆☆☆☆...
含S配糖體
Garlic 蒜:Allium sativum L【Liliaceae百合科 - 球莖】
> Alliin(無味)【1S】→(經Alliinase分解)→Allicin(蒜味來源)【2S】
> Allicin:抗菌、降血脂
> 抗血栓:Z-Ajoene【3S】>E-Ajoene
48目前市面上盛行之營養補充品大蒜具抗血栓作用的 (Z)-ajoene,其分子中..-阿摩線上測驗