【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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42. 廚務人員（人流）的動線，以下述何者為佳？
(A)污染區→清潔區→準清潔區
(B)污染區→準清潔區→清潔區
(C)準 清潔區→清潔區→污染區
(D)清潔區→準清潔區→污染區。

答案：D
難度： 適中

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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42.廚務人員（人流）的動線，以下述何者為佳？(A)污染區→清潔區→準清潔區(B..-阿摩線上測驗