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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

43. 生理上的酸性食品與鹼性食品是依據下列哪一項來判斷？
(A) 食品的pH值
(B) 味覺
(C) 離子元素的含量
(D) 酸性胺基酸的含量

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 101 年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011

答案：C
難度： 適中

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