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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

上一題
44. 稱取肉製品用之配料時，下列何者不正確
(A)磷酸鹽需分別稱取，不能與其他調味料混合一起
(B)維他命 C 可與亞硝酸鹽放在一起
(C)每種配料應有標示，以利分別
(D)所有調味料除鹽外，可利用攪拌機攪拌均勻。

答案：B
難度： 簡單


44.稱取肉製品用之配料時，下列何者不正確(A)磷酸鹽需分別稱取，不能與其他調味..-阿摩線上測驗