技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

443. 下列那種油脂約含有 10％的氣體（氮氣）
(A)清香油
(B)瑪琪琳
(C)雪白乳化油
(D)奶油。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-5#6398

答案：C
難度： 簡單

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