專技◆領隊實務(一)題庫下載題庫

類別

食物

奶、蛋、豆、魚、肉類

1.黃豆、發芽豆類。

2.雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛

  肝等。

3.白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、鮅仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等

4.小管、草蝦、生蠣、蛤蜊、干貝等。

5.小魚干、扁魚干。

蔬菜類

1.豆苗、黃豆芽、蘆筍。

2.紫菜、香菇。

其他

1.肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。

2.酵母粉。