技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫 下載題庫

45. 製作海綿類小西餅會影響體積的原因為？
(A)麵糊放置時間
(B)麵粉的選用
(C)低溫長時間烤焙
(D)高溫長時間烤焙。

技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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