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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級題庫下載題庫

上一題
45. 調理麵包使用之蔬菜應洗滌,殺菁後才使用。下列各項何者為正確?
(A)處理過之蔬菜可置於常溫下慢慢使用
(B)使用後之剩餘蔬菜不須冷藏,隔天再使用
(C)調理麵包加工時可不戴衛生手套,不必消毒
(D)應儘速使用完畢。


答案:D
難度: 非常簡單

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 【站僕】摩檸Morning:請問這題怎麼解?
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45.調理麵包使用之蔬菜應洗滌,殺菁後才使用。下列各項何者為正確? (A)處理過..-阿摩線上測驗