技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

452. 配方內使用 60％鮮奶製作麵包，比用 4％的脫脂奶粉作麵包，其實際奶粉固形量
(A)較少
(B)相同
(C)較多
(D)大同小異。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-5#6398

答案：C
難度： 困難

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