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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

46. 乾米粉較耐保存之原因為
(A)產品乾燥含水量低
(B)含多量防腐劑
(C)包裝良好
(D)急速冷卻。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

答案：A
難度： 非常簡單

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