技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
464. 麵包配方中正常用糖量如從 5%增加為 10%,則烤好後的麵包最明顯的不同是
(A)表皮顏色變淺
(B)表皮變薄而軟
(C)表皮顏色加深
(D)表皮變粗糙。


答案:C
難度: 簡單

464. 麵包配方中正常用糖量如從 5%增加為 10%,則烤好後的麵包最明顯的不..-阿摩線上測驗