47 有關甘草及成分之敘述，下列何者錯誤？
(A)甘草為豆科植物，主成分為 glycyrrhetic acid
(B) glycyrrhetic acid 不具有甜度
(C)主成分具有抗發炎作用及祛痰作用
(D)長期服用甘草會造成鈉離子滯留

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統計： A(833), B(337), C(62), D(63), E(0) #422801

詳解 (共 7 筆)

#1242633
主要成分為glycyrrhizin=glycyrrhizic acid→glycyrrhetic acid(甜度降低)+2 glucuronic acid
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#2418171

glycyrrhizin才具有甜味

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#4210842
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#4152011
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#5318001

(A) 主成份為甘草素(glycyrrhizin = glycyrrhizic acid), 甜度為蔗糖的50倍

(B) Glycyrrhizic acid 水解後甜味消失

      水解產物: Glycyrrhetic acid + 2glucuronic acid

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#3939297
（B)水解不具甜度
（D)留Na排K
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5314020
未解鎖
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