技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

47. 低筋麵粉表示
(A)灰份含量低
(B)蛋白質含量低
(C)纖維含量低
(D)澱粉含量低。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

答案：B
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。