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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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47. 良好皮蛋的性質有哪些？
(A)外殼沒有或只有少數斑點
(B)大量斑點
(C)蛋白無松花
(D)剝皮時不黏殼。



47.良好皮蛋的性質有哪些？(A)外殼沒有或只有少數斑點(B)大量斑點(C)蛋白..-阿摩線上測驗