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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
47. 將亞甲藍( methylene blue )加入牛奶後觀察顏色改變的作法,主要為測定原料乳的何種 性質?
(A) 細菌數
(B) 乳糖含量
(C) 脂肪含量
(D) 酸度 的


答案:A
難度: 簡單
最佳解!
Nick 小一下 (2017/02/10)
亞甲藍:可用於判斷生乳的新鮮度........


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47. 將亞甲藍( methylene blue )加入牛奶後觀察顏色改變的作法..-阿摩線上測驗