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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

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48. 肉品腐敗為肉表面被好氧性菌污染，而迅速增殖，使肉成分的
(A)脂肪
(B)碳水化合物
(C)灰分
(D)蛋白質 分解而造 成。



48.肉品腐敗為肉表面被好氧性菌污染，而迅速增殖，使肉成分的 (A)脂肪(B)碳..-阿摩線上測驗