【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
48. 下列有關豆乳加工的敘述，何者錯誤？
(A) 原料應選用含水溶性蛋白質量多之大豆
(B) 原味豆乳之固形物主要成分為蛋白質
(C) 大豆豆青味主要來自蛋白質分解酵素作用
(D) 可當乳糖不耐症患者的替代乳品 的

答案：C
難度： 簡單
最佳解!
Nick 小一下 (2017/02/10)
脂肪加氧酶/脂肪氧化酶.....觀看完整★★，...


(內容隱藏中)
查看隱藏文字
2F
丁丁 高三上 (2020/07/08)
(C) 大豆豆青味主要來自脂肪氧化酶 


48. 下列有關豆乳加工的敘述，何者錯誤？ (A) 原料應選用含水溶性蛋白質量..-阿摩線上測驗