統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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48. 測定蛋白質中含硫胺基酸的方法,是將蛋白質加入氫氧化鈉溶液,經加熱溶解後,加入何 種化學物質,立即形成黑色沉澱?
(A) 苯丙胺酸
(B) 硫酸鈉
(C) 氯化鉀
(D) 醋酸鉛


答案:D
難度: 簡單
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oo285oo285 小二下 (2020/07/12)
測蛋白質中是否有含硫胺基酸可利用硫化鉛反...


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48. 測定蛋白質中含硫胺基酸的方法,是將蛋白質加入氫氧化鈉溶液,經加熱溶解後,..-阿摩線上測驗