技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

483. 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底，配方內油脂應用
(A)無水奶油或精製豬油
(B)瑪琪琳
(C)含水奶油
(D)沙拉油。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-5#6398

答案：A
難度： 困難

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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