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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

489 菜肉包餡內有蔬菜時，可加入適量何種原料，以加快其水分排出，以方便操作
(A)鹽
(B)糖
(C)醋
(D)油。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-2#7164

答案：A
難度： 非常簡單

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