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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

49. 一般說來，出水性高的食物其危險性較出水性低的食物來得
(A)高些
(B)低些
(C)無法確定
(D)視季節而定。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 11：衛生知識#22283

答案：A
難度： 非常簡單

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