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教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

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49.下列關於果寡醣和高果糖糖漿的敘述，何者錯誤？
(A)高果糖糖漿是由甜菜根加工製成
(B)天然食物中含有果寡醣
(C)兩者均可作為甜味劑
(D)果寡醣可做為益生質具有腸道保健功效

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難度： 簡單
1F
Min 研一下 (2020/04/30)

高果糖漿（英語：High-fructose corn syrup、簡稱HFCS）亦稱果葡糖漿、高果糖玉米糖漿或葡萄糖異構糖漿，是以酶法糖化澱粉所得到的糖化液經葡萄糖異構酶的異構作用，將一部分葡萄糖異構成果糖，由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿。果葡糖漿亦特指果糖含量較低的混合糖漿。在美國，高果糖漿常用於增加商業食品的甜味，例如各類飲品、麵包、麥片、零食、煙肉、酸奶、湯料和調味劑等。[1]

資料來源：維基百科


49.下列關於果寡醣和高果糖糖漿的敘述，何者錯誤？ (A)高果糖糖漿是由甜菜根..-阿摩線上測驗