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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
5 下列何種方法無法有效殺死豬肉中的旋毛蟲?
(A)加熱至中心溫度 63℃或以上
(B)零下 29℃冷凍 12 天
(C)以 1.0 kGy 劑量輻射照射
(D)於 0℃冷藏 30 天


答案:A,D
難度: 適中
1F
ERIC 國三下 (2016/01/22)
考選部公布第5題答A或D或AD者均給分
2F
【站僕】摩檸Morning 國三下 (2016/03/02)
原本答案為E,修改為A,D
3F
【站僕】摩檸Morning 國三下 (2016/03/02)

原本題目:

5 下列何種方法無法有效殺死豬肉中的旋毛蟲? (A)加熱至中心溫度 63℃或以上 (B)零下 29℃冷凍 12 天 (C)以 1.0 kGy 劑量輻射照射 (D)於 0℃冷藏 30 天

修改成為

5 下列何種方法無法有效殺死豬肉中的旋毛蟲? (A)加熱至中心溫度 63℃或以上 (B)零下 29℃冷凍 12 天 (C)以 1.0 kGy 劑量輻射照射 (D)於 0℃冷藏 30 天

5 下列何種方法無法有效殺死豬肉中的旋毛蟲? (A)加熱至中心溫度 63℃或以..-阿摩線上測驗