技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

5. 醃漬液調配時，應先溶解
(A)食鹽
(B)糖和調味料
(C)磷酸鹽
(D)味精。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

答案：C
難度： 適中

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