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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

5. 同種蛋糕那一種麵糊的著色最深
(A)低酸性
(B)中性
(C)鹼性
(D)強酸性。

技檢◆烘焙食品- 丙級烘培食品題庫-1#6548

答案：C
難度： 簡單

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