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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

5. 派皮用的麵粉應以那種麵粉為宜？
(A)低筋粉
(B)中筋粉
(C)高筋粉
(D)太白粉。

技檢◆烘焙食品- 丙級烘培食品題庫-1#6548

答案：B
難度： 簡單

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