技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

5. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在
(A)100℃±5℃
(B)80℃±5℃
(C)60℃±5℃
(D)30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。

技檢◆烘焙食品- 丙級烘培食品題庫-2#6549

答案：C
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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