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鱟 （拼音：hòu；注音：ㄏㄡˋ）為鱟科（學名：Limulidae）動物的通稱，又名「馬蹄蟹」、「夫妻魚」，屬肢口綱劍尾目的海生節肢動物，被譽為活化石。現存的鱟種類僅存3屬4種。

鱟的身體分為三部分：最大的部分是頭胸部，然後是分節的腹部，再下邊是一根長長的尖尾刺。它的頭胸部側面有一對複眼，每隻眼睛是由若干個小眼睛組成。另外還有一對感受紫外線的單眼。它們也有一對鉗子，稱為螯肢，是專門捕食蠕蟲、薄殼軟體動物用的。它們可以背朝下游泳，但一般喜歡鑽進泥沙中並在泥里爬行。鱟生長得不算快，它們須要脫16次殼(脫殼一次稱一齡，但並不是一年脫一次殼，鱟的小時候脫殼次數較多次)，經過9到12年的時間才達到成熟。