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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

509 傳統發酵麵食是用何種膨大劑？
(A)發粉(泡打粉)
(B)新鮮酵母
(C)老麵種
(D)小蘇打粉。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-2#7164

答案：C
難度： 非常簡單

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