專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)題庫下載題庫

有a→α

有s→1,4

澱粉是由α-1,4-糖苷鍵連接的葡萄糖單元組成的多醣。澱粉可分為兩大類：直鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉是一種線性多醣，由通過α-1,4-糖苷鍵連接的直鏈葡萄糖單元組成。支鏈澱粉是一種高度支化的多醣，由通過α-1,4-糖苷鍵連接的葡萄糖單元組成，在分支點處存在α-1,6-糖苷鍵。澱粉中的主要鍵合類型是 α-1,4-糖苷鍵。

纖維素是一種線性多醣，由通過 β-1,4-糖苷鍵連接的葡萄糖單元組成。纖維素中的主要鍵合類型是 β-1,4-糖苷鍵。