51.下列關於香莢蘭豆（vanilla bean）之敘述，何者錯誤？ (A)經..-阿摩線上測驗

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51.下列關於香莢蘭豆（vanilla bean）之敘述，何者錯誤？
(A)經由curing處理
(B)Vanillin係由glucovanillic alcohol經水解及氧化而得
(C)Vanillin即4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid
(D)Vanillin可由isoeugenol半合成而得

專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)- 103 年 - 103-1 專技高考_藥師：藥物分析與生藥學（包括中藥學）#14225

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討論
私人筆記( 2 )

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	Chen Meng Men 小六上 (2014/07/23) vanillin又名4-hydroxy-.....看完整詳解檢舉

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林榮耀國二下 (2016/07/29)
Vanillin中文叫做「香莢蘭醛」，為醛類配糖體
(補充)

醇類配糖體：柳苷Salicin、來自楊柳皮Salix purpurea(楊柳科Salicaceae)皮部

醛類配糖體：香莢蘭醛Vanillin、來自Vanilla planifolia(蘭科Orchidaceae)果實

酚類配糖體：熊果葉苷Arbutin、來自Arctostaphylos uva-ursi(石南科Ericaceae)葉

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哭啊大二下 (2020/01/12)

重點應該是字尾不是acid

★★★...

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菜餅大三上 (2024/01/21)

Vanilla香莢蘭果
別名	4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
處理	Curing: 乾燥須採用Curing Process，把配糖體Glucovanillin 水解成 vanillin。
來源	isoeugenol半合成而得由glucovanillic alcohol經水解及氧化而得 lignin為工業生產vanillin的主要來源
環境	適合生長在溫濕地區
部位	充分成長未成熟果實。(需要人工授粉)
成分	含有約10%的脂肪油
基源植物	1. Vanilla planifolia，商品名Mexican / Bourbon vanilla 2. Vanilla tahitensis，商品名Tahiti vanilla

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