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技檢◆水產食品加工題庫下載題庫

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51. 煉製品中的丸類於成型後須經水煮的步驟，水煮時其中心溫度原則上至少要達到幾度？
(A)45℃
(B)55℃
(C)65℃
(D)7 5℃。



51.煉製品中的丸類於成型後須經水煮的步驟，水煮時其中心溫度原則上至少要達到幾度..-阿摩線上測驗