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52. 下列有關放射線處理保藏的敘述，何者有誤？
(A)在放射線照射食品的應用上其輻射劑量大小的比較為防止發芽＞抑制寄生蟲生長＞完全殺菌
(B)紅外線的波長大於 γ-射線
(C)放射線照射可用於延遲香蕉、木瓜及番茄等水果熟成
(D)穿透力大小的比較為 γ-射線＞β-射線＞α-射線

公職◆食品科學概論- 107 年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541

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1F

C. 高三下 (2019/04/17)

防止發芽< 抑制寄生蟲生長< 完全殺菌

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