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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

525 鳳梨酥餡分割時防止黏手，不宜加入
(A)奶油
(B)熟麵粉
(C)糕仔粉
(D)糖粉。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-2#7164

答案：D
難度： 適中

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