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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

527 麵糰中添加 4％糖比添加 20％糖之發酵作用
(A)快
(B)慢
(C)相同
(D)不影響。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-2#7164

答案：A
難度： 簡單

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