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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

53. 肉品冷凍時最大冰晶生成帶之溫度約在
(A)＋4.4℃
(B)－0.6∼－3.9℃
(C)－7℃
(D)－18℃。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-2#6468

答案：B
難度： 適中

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