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試題詳解

試卷：98年 - 98-2 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#42423 | 科目：獸醫公共衛生學

試卷資訊

試卷名稱：98年 - 98-2 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#42423

年份：98年

科目：獸醫公共衛生學

54.有關亞硝酸鹽在肉品中作用之敘述，何者錯誤？
(A)與血紅素結合
(B)使肉品保持鮮紅
(C)有制菌作用
(D)要轉變成亞硝基胺才具防腐作用
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詳解 (共 2 筆)

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