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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
54. 一般油炸用油發煙點應在
(A)150～160℃
(B)160～170℃
(C)170～180℃
(D)200℃以上。

答案：D
難度： 簡單
最佳解!
nicky 高二下 (2019/04/20)
用來油炸的油脂發煙點應大於190~20........


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54. 一般油炸用油發煙點應在(A)150～160℃(B)160～170℃(C)..-阿摩線上測驗