【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
543. 使用不同烤爐來烤焙麵包，下列何者敘述不正確：
(A)使用熱風爐，烤焙土司，顏色會較均勻
(B)使用瓦斯爐，爐溫加熱上升較慢
(C)使用隧道爐，可連續生產，產量較大
(D)使用蒸汽爐，烤焙硬式麵包表皮較脆。

答案：B
難度： 適中


543. 使用不同烤爐來烤焙麵包，下列何者敘述不正確：(A)使用熱風爐，烤焙土司..-阿摩線上測驗