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技檢◆中式麵食加工題庫下載題庫

上一題
545 油麵製作需加何種添加物以產生獨特味道
(A)黏稠劑
(B)乳化劑
(C)丙二醇
(D)鹼水。


答案:D
難度: 非常簡單

545 油麵製作需加何種添加物以產生獨特味道(A)黏稠劑(B)乳化劑(C)丙二醇..-阿摩線上測驗