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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
56. 醋的功用不包括下列敘述中的哪一項?
(A)去除魚腥味
(B)使白色蔬菜色澤更好
(C)使綠色蔬菜色澤更好
(D)去 粘、除澀作用。


答案:C
難度: 困難

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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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56.醋的功用不包括下列敘述中的哪一項?(A)去除魚腥味(B)使白色蔬菜色澤更好..-阿摩線上測驗