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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

56. 麵粉含水量比標準減少1時，則麵包麵糰攪拌時配方內水的用量可隨著增加
(A)0
(B)2
(C)4
(D)6 。

技檢◆烘焙食品- 丙級烘培食品題庫-2#6549

答案：B
難度： 非常簡單

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