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英國諺語中有一句是這麼說的：「當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。」最正統的英國下午茶享用時間其實是下午4點，因為當時英國普遍用晚餐的時間是晚上7點～8點間，所以英國皇室、貴族圈習慣在 3 點～4 點這個時段舉辦單純的喝茶聚會（Tea Party）或搭配點心的下午茶（Afternoon Tea）。

傳統英國下午茶會是由女主人著正式服裝迎接賓客，並親自為客人沖泡第一壺茶，接著便會擺在茶几中央讓賓客自行取用，通常會附上糖盅、牛奶盅、檸檬片，初飲時多會先喝紅茶原味，再依據個人喜好口味調味，記得調味時得順時鐘緩慢攪拌，攪拌和抿茶時都不...

只有是小茶几或是站著喝茶時需要連茶碟一起拿。

1.英式下午茶正規享用時間

英國諺語中有一句是這麼說的：「當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。」最正統的英國下午茶享用時間其實是下午4點，因為當時英國普遍用晚餐的時間是晚上7點～8點間，所以英國皇室、貴族圈習慣在 3 點～4 點這個時段舉辦單純的喝茶聚會（Tea Party）或搭配點心的下午茶（Afternoon Tea）。

2.下午茶品茶方法

傳統英國下午茶會是由女主人著正式服裝迎接賓客，並親自為客人沖泡第一壺茶，接著便會擺在茶几中央讓賓客自行取用，通常會附上糖盅、牛奶盅、檸檬片，初飲時多會先喝紅茶原味，再依據個人喜好口味調味，記得調味時得順時鐘緩慢攪拌，攪拌和抿茶時都不能發出聲音。

3.端茶杯方式

根據《UKTEA＆INFUSIONS》指出，雖然用3指吃飯和翹小拇指曾被視為精英、貴族的象徵，但傳統英國皇室貴族在品飲下午茶時，並不會翹小指喝茶。端茶杯通常是用右手的食指和拇指輕握杯耳，然後優雅地拿起啜飲一口，要注意不可握住杯身。

4.品茶時，茶碟要一同端起嗎？

若是普通餐桌，通常只需將茶杯端起飲用即可；只有當桌子為小茶几、矮桌或站著時，才需左手托著茶碟、右手食指和拇指輕握杯耳的方式端起。若是要遞給僕人倒茶，則是要連同茶碟、茶杯一起。

延伸閱讀：生活美學風格沙龍｜英式貴族禮儀 British Etiquette

5.英式下午茶三層架食用順序、英式司康吃法

前述有稍微提及英式下午茶三層架的食用順序是由下往上、由鹹至甜，其中第二層（中層）的「英式司康」作為英國傳統點心，吃法也要特別注意，一般為用手直接將司康剝一半，先塗果醬、再抹奶油，然後每吃完一口、再塗下一口，千萬不能一整顆直接吃。

6.出席下午茶聚會的服裝儀容

英國皇室貴族之所以被視為高端品味的象徵，正是因為他們從小至個人的行為舉止、談吐，大至生活步調和生活用品等都很講究精緻和禮儀，就連服裝搭配細節也不容馬虎，會針對不同出席場合，如面見女王、社交舞會、下午茶聚會等而有不同著裝方式。

五、英式下午茶茶桌佈置、茶具介紹

英國下午茶是上流名媛們聚集一處，一邊熱絡交談，一邊品茶、吃點心的時光，同時也是邀請方體現自家名門威望的一種社交表現，所以勢必會拿出最高級的茶種、點心招待，並使用上等的瓷質茶具，越是高級稀有越能展現上流社會的尊貴。

1.英式下午茶常見茶桌佈置

除了三層點心架是英國下午茶必備之外，根據《英式下午茶的慢時光》一書寫道，傳統的英式下午茶，茶桌上會襯著白色蕾絲鏤空桌布，並在桌上擺上一束鮮花，而泡茶所用的銀製茶壺，以及茶杯、茶盤、茶匙等骨瓷餐具也都是一場午茶聚會的焦點之一。

2.英國皇室御用的茶具品牌

直至今日，常見的英國皇室御用茶具品牌有：被譽為世上最精緻瓷具，同時也是英國國寶級瓷器品牌的「韋奇伍德（Wedgwood）」；還有以古典小碎花聞名的「皇家阿爾貝特（Royal Albert）」等。

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六、總結

如此鉅細靡遺的精緻生活，不光只是遙不可及的英國皇室尊貴象徵，其實細探其精神、每一禮儀細節背後的講究，都是一種令人崇尚的生活態度，是高貴、是優雅、更是對自己的一種自信認同。如果你也想要親身體驗英國皇室貴族那獨領風騷的優雅文化，在四聲鐘下認識英式下午茶在英國深紮的歷史與皇室趣聞，可以加入本質旅行規劃的英國倫敦9日遊「英國皇室・女王儀式｜倫敦9日」，深入探索英國皇室文化、品味和生活的底蘊。