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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

57. 下列何者為影響酵素活性的因子？
(A)水活性
(B)溫度
(C)pH 值
(D)以上皆是

公職◆食品科學概論- 103 年 - 103年第二次保健食品初級工程師-食品科學概論#20373

答案：D
難度： 非常簡單

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