【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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571. 製作麵包時麵粉筋性較弱，應採用何種攪拌速度
(A)快速
(B)中速
(C)慢速
(D)先用快速再改慢速。

答案：B
難度： 適中


571. 製作麵包時麵粉筋性較弱，應採用何種攪拌速度(A)快速(B)中速(C)慢..-阿摩線上測驗