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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

58. 豆漿加熱起泡是因為含有？
(A)水蘇四糖
(B)甲硫胺酸
(C)皂素
(D)植酸

公職◆食品科學概論- 103 年 - 103年第二次保健食品初級工程師-食品科學概論#20373

答案：C
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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