技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

583 水調(和)麵食中，何種原料添加愈多組織愈柔軟
(A)鹽
(B)水
(C)奶粉
(D)油。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-3#7165

答案：B
難度： 非常簡單

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